食のイベント グルメQ
収穫祭
- #食文化
「グルメQ」とは、株式会社Q1が運営する食のイベントです。この度のグルメQ「収穫祭」では、コーディネーターとして、SLOW JAM、little JAMの店主を務める神保雅人さんにご協力いただき、山形の豊かな食文化の「ROOTS & Technique（源流と技術）」をお料理とワインのペアリングで表現していただきます。
- 日時
- 2023年9月2日［土］11:00─21:00
- 場所
- 2階 ツインキッチン［2-E］
- 参加費・定員
- 申込不要／ドリンクとお食事の販売を行います
※ドリンク・お食事共に数に限りがございます。予めご了承ください - 主催
- 株式会社Q1
- 協力
- SLOW JAM、GRAPE REPUBLIC INC.
神保雅人（じんぼ・まさと）
SLOWJAM / littleJAM 店主
東京からUターンして９年。「旬を旅するローカルフード」「たべるをたのしむ食育」をコンセプトにしたカフェ事業を展開。12月には道の駅「やまがた蔵王」へ3店舗目の出店を予定している。
起業のきっかけはこちら https://www.reallocal.jp/68827
GRAPE REPUBLIC 探訪
グルメQ「収穫祭」をコーディネートする神保雅人さんが、お料理のペアリングに選んだのは、南陽に誕生した若いワイナリーGRAPE REPUBLIC（グレープリパブリック）のワインです。自然志向のワインが高く評価され注目を集めるグレープリパブリックのワインがおいしいのはなぜなのか。そのものづくりにはどんな「ROOTS & Technique」が秘められているのか。神保雅人さんがその秘密を探るためグレープリパブリックを訪れました。本編は、real local 山形の記事をご覧ください。
